Gelegen in het binnenland van Spanje, in de noordelijke regio Castilla y León. De hoofdstad is de stad Burgos, waar de enige kathedraal van Spanje individueel wordt erkend als werelderfgoed door UNESCO.
Het andere goede van het rijke culturele erfgoed van de provincie is Atapuerca, een van de belangrijkste in Europa en door UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed. Van belang zijn ook de gemeenten Santo Domingo de Silos, Covarrubias, Frías en Aranda de Duero. Ook is het in dit gebied gemakkelijk om meerdere activiteiten met betrekking tot oenologie te vinden.

---

Burgos, een stad in Castilië en Leon, gelegen aan de Pilgrim's Road naar Santiago de Compostela, heeft nog steeds belangrijke sporen van zijn middeleeuwse pracht behouden. De stad, die al vijf eeuwen de hoofdstad is van het verenigd koninkrijk Castilië en Leon, heeft een meesterwerk van Spaanse gotische architectuur: de kathedraal van Burgos, uitgeroepen tot werelderfgoed. Naast een bezoek aan de historische wijk kunt u een zeer interessante wandeling maken langs de oevers van de rivieren Douro en Arlanza. Geweldige plekken om heerlijke en gevarieerde gerechten te benaderen.

De stad Burgos, doorkruist door de rivier de Arlanzón, ligt een paar kilometer van de prehistorische vindplaats Atapuerca, die op de Werelderfgoedlijst staat. Een militair dorp in zijn oorsprong, werd de stad langzaam een ​​krachtige handelsstad in de Middeleeuwen. Een cruciale factor in deze ontwikkeling was dat Burgos tussen de 10e en 15e eeuw de hoofdstad was van het verenigde koninkrijk Castilla-Leon, de bevoorrechte locatie aan de Pilgrim Road naar Santiago de Compostela en het monopolie op de handel in merinowol. Al deze pracht heeft een diepe indruk achtergelaten op de huidige Burgos. Aan de voet van het kasteelfort, met het beste uitzicht op de stad, ontvouwt zich de middeleeuwse wijk. Enkele van de opmerkelijke gebouwen van deze plaats zijn de San Esteban Mudejar-boog en de gotische kerk met dezelfde naam, die het Reredos-museum herbergt. Een andere belangrijke tempel is die gewijd aan San Nicolás, waar je een prachtig polychroom albasten altaarstuk kunt zien.

Werelderfgoed
Maar bovenal is het architecturale werk van Burgos de kathedraal, uitgeroepen tot werelderfgoed door UNESCO. Boven op een romaanse tempel, werd de kathedraal gebouwd volgens een Frans Normandisch gotisch model. Filigraanwerk op de torens van de torens en buiten de Kapel van Hoge Constance zijn enkele van de meesterwerken in deze kathedraal. Dergelijke schoonheid en ongelooflijke genialiteit leiden tot een lange lijst van uitzonderlijke kunstwerken binnen. Deze omvatten de sterrenkoepel die de graven van El Cid en Doña Jimena bedekt, het koor, sarcofagen en de Gouden Trap, gebouwd door de Spaanse architect en beeldhouwer Diego de Siloé, een prominente figuur tijdens de Spaanse Renaissance.
Mooie voorbeelden van civiele architectuur zijn het Casa de Miranda, dat het Burgos Museum herbergt, met een belangrijke verzameling archeologische artefacten, en het Casa Angulo, dat het Museum voor Schone Kunsten herbergt. Het meest opvallende huis is echter het Casa del Cordón, waar katholieke vorsten Christoffel Columbus ontvingen nadat hij terugkeerde van zijn tweede reis naar de Nieuwe Wereld.
Aan beide uiteinden van de historische wijk Burgos vindt u belangrijke gebouwen. In het uiterste westen is het koninklijk klooster van Huelgas Reales, met een indrukwekkend gotisch klooster en de beroemde kapel van St. James de Apostel. Ernaast bevindt zich het Museum of rich canvas, het textielmuseum dat onder andere de historische vlag toont die werd weggehaald uit de Arabieren tijdens de Slag bij Navas de Tolosa in 1212. Ten oosten van de hoofdstad, bij het Kartuizer klooster van Miraflores , is een ongelooflijke kleurendrager, onder andere kunstwerken. De legende is dat het werd verguld met de eerste gouden zending die arriveerde na de Discovery of America.

Burgos
Dankzij de bevoorrechte locatie van de hoofdstad Burgos kunnen bezoekers de hele provincie bestrijken en interessante routes volgen naar het hart van Castilië en León. Een van deze routes loopt van Burgos langs de oever van de rivier Arlanza en onthult middeleeuwse kerken en kloosters, feodale kastelen en paleizen. Renaissance. Deze authentieke juwelen van Burgos-architectuur bevinden zich in steden zoals Lerma, Santo Domingo de Silos en Quintanilla de las Viñas.
De Pilgrim Road naar Santiago de Compostela, uitgeroepen tot werelderfgoed, loopt door de provincie Burgos. Het bestaat uit een artistieke en culturele route met kerken, kluizenaars en pelgrimziekenhuizen, langs de steden Belorado, Villafranca Montes de Oca en Castrogeriz.
Ribera del Duero, de geboorteplaats van een van de meest geprezen oorsprongsbenamingen voor wijn, verrast bezoekers met prachtige historische steden. Aranda, Peñaranda en Roa (allemaal in de regio Duero) vertonen gotische reliëfs, plafonds uit de Renaissance en interessante wijnhuizen.

Populaire architectuur verspreidt zich rond dichte valleien, hoge plateaus en schaduwrijk terrein. Er zijn veel steden waar het, naast het bewonderen van hun artistieke en culturele erfgoed, mogelijk is om buiten- en milieuvriendelijke sporten te beoefenen. Deze omvatten Miranda del Ebro, Treviño en Villasana de Mena.

---

De keuken van Burgos wordt verrijkt met een grote verscheidenheid aan lokale producten, zoals peulvruchten, gezouten worsten, vlees van wild, enz. Zooglam gebakken in een houtoven, soused forel en kabeljauwstoofpot zijn enkele van de beste hoofdgerechten. Probeer als dessert de heerlijke "yema's" (een snoepje gemaakt met eierdooiers en suiker), verse kaas met honing en walnoten of karamelamandelen. Dit alles zou moeten worden gedaan met enkele van de beroemde wijnen met het label Designation of Origin - Ribera del Duero.

---

Het klimaat is continentaal Middellandse-Zeegebied met mediterrane neerslaginvloeden.
De lente is het natste seizoen, terwijl de zomer milder en minder vochtig is dan in de Middellandse Zee.
De winter is koud en het sneeuwt, vaak overvloedig, soms zelfs in de lente, met minimale temperaturen die soms -10 ° C bereiken.

---