Varsovia es la capital y ciudad más grande de Polonia. Se encuentra a orillas del río Vístula, a unos 260 km de la costa del mar Báltico ya 300 km de las montañas de los Cárpatos. Es el hogar de numerosas industrias (bienes de consumo, acero, ingeniería eléctrica, automóviles), instituciones de educación superior (Universidad de Varsovia, Universidad de Tecnología de Varsovia, Escuela de Administración, Academia Médica, etc.), una orquesta filarmónica y la Ópera.

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Para muchas personas, el nombre de Varsovia trae un poco de recuerdos grises, de los oscuros períodos del gobierno nazi y la ocupación soviética. Aunque una nueva ciudad se abre a los turistas, no hay forma de evadir las marcas de la historia.

La ciudad, como un ave fénix, fue capaz de crecer aún más hermosa y colorida que en el siglo 17. Aparecen palacios, museos y cafés en todos los rincones, como si acogieran al capitalismo. Bares y restaurantes esparcen sus pequeñas mesas por las aceras, y las tiendas cuentan con ropa remodelada en los escaparates sin ninguna vergüenza. El sistema de transporte también es un ejemplo de eficiencia, impulsado por líneas de autobús y metro. Definitivamente, los nuevos tiempos han llegado a la valiente capital polaca y prometen permanecer allí durante mucho tiempo.

A pesar de la siniestra torre del Palacio de la Cultura y la Ciencia, un dudoso regalo de Josef Stalin, que domina la parte moderna de la ciudad, vale la pena visitar el Centro Viejo. Reconstruida con maestría, justo antes de la guerra, está clasificada como Patrimonio de la Humanidad. Otros puntos destacados de la ciudad son el también restaurado Castillo Real, el emocionante Museo Levante de Varsovia y los agradables jardines, ideales para alucinantes.

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La cocina polaca es una mezcla de tradiciones culinarias eslavas y extranjeras. A partir de la mezcla de diversas costumbres culinarias de varias regiones de Polonia y las culturas circundantes, utiliza una amplia variedad de ingredientes. Es rica en carnes de todo tipo y especias, así como en diferentes tipos de pasta y albóndigas, siendo la más popular el pierogi (pasta cocida, rellena de cuajada y patata, acompañada de salchichas, crema y bolas de cuajada). ). Se parece a otras cocinas eslavas en el uso de papas (kasza) y otros cereales, pero también tuvo una gran influencia de las cocinas turca, alemana, húngara, judía, rusa, francesa y colonial del pasado. En general, la cocina de Polonia es rica, sustancial y relativamente alta en grasas. El polaco dedica una generosa porción de su tiempo a disfrutar de sus comidas.

Un almuerzo típico generalmente se compone de al menos tres platos, comenzando con una sopa como barszcz (remolacha) o żurek (un alimento hecho de centeno triturado fermentado), seguido quizás en un restaurante por un aperitivo de salmón o arenque (preparado con crema) , aceite o vinagre). Otros aperitivos populares son el paté hecho de varios tipos de carnes, verduras o pescado. El plato principal puede ser bigos (chucrut con trozos de carne y chorizo) o schabowy (chuletas de cerdo empanadas). Termina con un postre, que puede ser un helado o, probablemente, un pedazo de (makowiec), pastel casero con semillas de amapola, o incluso drożdżówka, un tipo de pastel de levadura. Otras especialidades polacas incluyen el chłodnik (una sopa fría de remolacha para los días calurosos), golonka (empanadas de cerdo cocinadas con verduras), kołduny (empanadillas de carne), zrazy (filetes enrollados), salceson y flaki . Muchos platos contienen quesos tipo quark.

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El clima de Varsovia es continental húmedo, con inviernos relativamente fríos y veranos suaves. La temperatura promedio es de -3 ° C en enero y de 19.3 ° C en julio. Las temperaturas a menudo pueden alcanzar los 30 ° C en verano. La precipitación media anual es de 548 milímetros, el mes más húmedo es julio. La primavera y el otoño suelen ser hermosas estaciones.

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