Ouro Preto è una città nello stato di Minas Gerais, in Brasile, una vecchia città mineraria coloniale situata nella Serra do Espinhaço e designata come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO per la sua eccellente architettura barocca.
Ouro Preto è un gioiello raro scolpito nelle montagne del Minas Gerais. È stato concepito in modelli europei da artisti e costruito da schiavi. Il risultato è stata la creazione di uno stile nazionale.

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Una delle città coloniali brasiliane meglio conservate, Ouro Preto, che significa "oro nero", fu fondata alla fine del XVII secolo. Rapidamente la città divenne l'epicentro di una nuova corsa all'oro nello Stato del Minas Gerais. La città conserva un'architettura coloniale portoghese ben conservata, mentre gli edifici moderni continuano ad aderire agli standard storici mantenuti dalla città.
Coloni e ordini religiosi riempirono la città di strade di ciottoli, case austere e piccole chiese con interni riccamente decorati. Il risultato in termini di architettura è un'armonia impressionante. Due geni dell'arte, dell'architetto e scultore brasiliano António Francisco Lisboa, Aleijadinho, sono nati a Ouro Preto, e il pittore Mestre Athayde, nato a Mariana, ha riversato la loro creatività e spirito per rendere Ouro Preto una città unica.
A quel tempo, Ouro Preto era la città più ricca del Brasile, il luogo in cui, per ordine del Portogallo, la produzione d'oro veniva misurata e tassata, non a caso, l'Inconfidência Mineira, il primo grande tentativo di indipendenza, guidato da Tiradentes , ha avuto luogo a Ouro Preto. Con il passare degli anni, le miniere d'oro si esaurirono e la città cadde nell'oblio.
Ma quella che sembrava una maledizione divenne una benedizione perché la mancanza di ricchezza impediva i cambiamenti architettonici e tutta la ricchezza degli edifici era preservata. Ouro Preto è stata, nel 1980, la prima città brasiliana ad essere accettata dall'Unesco come uno dei siti del patrimonio mondiale.
Le chiese del XIX e XVIII secolo sono decorate con oro e le opere scultoree di Aleijadinho fanno di Ouro Preto una delle attrazioni turistiche più popolari del Brasile.

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La cucina del Minas Gerais è di per sé un'attrazione, e questa cucina locale brasiliana, di per sé, giustifica un viaggio a Ouro Preto.
I piatti tipici di Ouro Preto hanno personalità e accenti distinti, originati dall'unione di diverse persone e gruppi etnici che danno alla regione una sensazione di diversità. Con diversi ristoranti, Ouro Preto offre l'opportunità di provare la cucina del Minas Gerais.

I colonizzatori portoghesi dello stato brasiliano del Minas Gerais hanno portato con loro una cucina piena di dolci dolci e elaborati, oltre a brodi di carne e stufati di carne.

Dalle cucine dei gruppi indigeni è venuto l'uso di specifiche piante e spezie, nonché la manioca, un arbusto che è ricco di carboidrati e di energia e che viene utilizzato in varie forme come la tapioca.

La cucina africana ha forse avuto la maggiore influenza sul cibo a Ouro Preto, che, contribuendo in modo radicato all'eredità degli schiavi del Brasile, include l'uso creativo del cibo nella sua interezza, che deriva da una necessità storica radicata nelle diete povere degli schiavi.
Molti piatti africani sono stati adattati da ricette locali europee o da altri, ma utilizzando le risorse disponibili in modo creativo.

Gli ingredienti principali di molti piatti a Ouro Preto sono pollo e maiale preparati con farina di manioca, fagioli e salsiccia. Due di questi piatti sono fagioli tropeiro e fagioli tutu. Dolci e liquori locali, a base di frutta regionale, aggiungono una deliziosa fine pasto, sempre accompagnati da formaggi locali.

Ci sono così tanti gustosi piatti locali nello stato di Minas Gerais che sarebbe un compito difficile elencarli tutti qui. Tuttavia, un'esperienza culinaria brasiliana che non può mancare è l'arte del fruttivendolo. Queste torte, biscotti e dolci sono solitamente serviti come snack nel caffè, e il processo che accompagna la loro preparazione è qualcosa da provare.

Un altro piatto tipico e locale inconfondibile del Minas Gerais è il pane di formaggio (tavola dei formaggi). Forse la prelibatezza locale più conosciuta, questo piatto è servito nei caffè e ristoranti a Ouro Preto, ed è una preferenza locale in generale. Questo è un piatto locale che puoi trovare in un supermercato.

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Ouro Preto ha un clima molto moderato e piacevole. Il clima è tropicale in quota ed è caratterizzato da due stagioni distinte: la stagione delle piogge (da ottobre a febbraio) e la stagione secca (da marzo ad aprile).
L'estate è calda e umida e le piogge in questo periodo.
Le giornate sono generalmente calde e le notti fresche a causa dell'altitudine. Le temperature durante il giorno possono raggiungere i 30 ° C in estate.
In inverno le notti sono fredde, ma raramente sotto i 10ºC.
Grazie alla sua posizione in montagna, le condizioni metereologiche giornaliere a Ouro Preto possono variare rapidamente e spesso senza preavviso.

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