La ville de Santa Pola, dans la région d'Alicante, est traditionnellement un village de pêcheurs et est située dans une région écologiquement diverse sur la côte méditerranéenne.
Cette section de la Costa Blanca offre aux visiteurs d'excellentes plages surplombant les salines, la Sierra et le cap Santa Pola, un paradis pour les amoureux de la nature.
Situé à seulement 20 kilomètres d'Alicante, le port de Santa Pola était déjà connu à l'époque romaine. De nos jours, la ville conserve son charme de pêcheur, qui n’a pas été miné par les infrastructures modernes dédiées à la jouissance de son climat et des plages de la Méditerranée.
Le 21ème siècle a apporté au port une infrastructure moderne facilitant l’amarrage des bateaux de pêche et de sport, ainsi que le chargement de sel.

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Les criques et les plages de sable blanc, idéales pour la plongée et la planche à voile, sont quelques-uns des trésors de cette côte. Les plages de Levante, Varadero et Gran Playa, ainsi que les criques de Santiago Bernabeu, sont vivement recommandées.
Port Santa Pola était le port d'Elche à l'époque romaine, à l'époque où il s'appelait Portus Illicitanus. Les vestiges archéologiques de cette période se trouvent dans l'actuelle banlieue d'Ensanche de Poniente. À la Casa del Palmeral, il est possible de voir la disposition des pièces autour d'une cour dans une villa noble du 4ème siècle avant JC.
Dans le marché aux poissons, les stands de Mercado de Abastos et de Casa del Mar montrent comment ce port de pêche est utilisé et peuvent embarquer sur un bateau pour visiter l'île voisine de Tabarca, où se trouvent fortifiée et une réserve marine diversifiée.
Dans le centre de la ville de Santa Pola, se trouve une forteresse, le château construit sous les ordres de Philippe II pour repousser les attaques de pirates et de corsaires.
Le plancher carré est gardé par deux remparts et deux tours, un réservoir souterrain et une chapelle. Ce lieu magnifique est maintenant le centre culturel de la ville, qui abrite le musée de la mer, le musée de la pêche, le hall d'exposition municipal et la chapelle Virgen de Loreto. C'était également le site de l'aquarium municipal, qui a déjà déménagé dans ses propres installations où vous pouvez voir des espèces telles que la tortue caouanne et bien d'autres.
Le système de défense, datant du XVIe siècle, se poursuit avec trois tours, une érigée dans les mines de sel (tour Tamarit), une dans la zone sud-est de la Serra (tour) et la dernière, la tour Atalayola, dans la sommet dont le phare actuel a été construit.
Le relief de la région du Baix Vinalopo, dans lequel se trouve Santa Pola, est marqué par la Serra de Baix Vinalopo, qui s'étend jusqu'à la mer. Arribas englobe un bon nombre de plages locales, de dunes et de lagons en mouvement, dans une zone humide où les salines s'étendent autour de piscines d'eau douce.
La réserve naturelle Sapais Santa Pola est l'ancienne zone humide d'Elche, où les mines de sel ont été installées.
Les sites de la faune et de la flore se sont adaptés à ces conditions particulières d'humidité et de salinité élevée, pouvant être trouvées comme des colonies de flamants roses.

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Compte tenu de la diversité côtière de la Costa Blanca, il n’est pas difficile de deviner quel est le produit le plus utilisé dans les recettes de Santa Pola. Parmi les fruits de mer exquis de la région, il convient de noter l'excellent goût des crevettes, des écrevisses et des crevettes rouges.
Le riz est un plat omniprésent de la région, utilisé pour accompagner des plats tels que le poisson cuit, cuit à l'encre de seiche ou la paella aux fruits de mer (riz aux fruits de mer).
Parmi les différents ragoûts de poisson, il existe de délicieuses recettes locales telles que la lotte, le ragoût de chocolat et le plat de poisson.
Le bar et le bar sont préparés au four, tandis que les petits poissons sont frits dans une quantité généreuse d'huile d'olive.
Afin de finir de goûter à la cuisine locale, rien de mieux que des biscuits faits maison, une pâte feuilletée fourrée à la confiture de citrouille ou une crème glacée, en particulier de la crème glacée aromatisée au beurre.

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Avec un climat typiquement méditerranéen, Santa Pola bénéficie d'une température idéale avec des valeurs moyennes de 25 º C en août, 12 º C en janvier et une température annuelle moyenne de 18 º C. Ces données permettent de considérer que pour la plupart de l'année Le temps à Santa Pola est de printemps et fait de cette municipalité un lieu idéal pour les loisirs et les loisirs tout le temps.

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